HACCP

GESUNDHEIT UND VERANTWORTUNG GEHEN BEI UNS HAND IN HAND.

EDEKA Convenience hält sich bei allen Handgriffen an alle Hygieneregeln.

Für ein Unternehmen wie EDEKA Convenience, das mit der Verarbeitung oder dem Vertrieb von Lebensmitteln zu tun hat, ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit rechtlich bindend. Das HACCP-System ist dabei ein wichtiges Werkzeug, um Gesundheitsgefahren frühzeitig zu erkennen, zu bewerten und zu beseitigen.

WIR VERTRAUEN AUF DAS HACCP-KONZEPT.

HACCP beinhaltet ein international anerkanntes und präventives System, das der Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern dienen soll. Ziel des HACCP-Konzeptes ist die Identifikation, Bewertung und Beherrschung von gesundheitlichen Gefahren und Risiken im Umgang mit Lebensmitteln. Was uns an dieser Stelle wichtig ist: Hierbei handelt es sich um praktische und alltägliche Arbeitsmethoden, nicht nur um theoretische Normen.

Mehr zu den Grundsätzen von HACCP finden Sie im PDF.

CHECKLISTEN DOWNLOADEN